Consumul de alimente prăjite, în special pui și pește, crește riscul de moarte timpurie, sugerează cercetările(Imagine: REUTERS)
Este unul dintre cele mai populare fast-food-uri din lume, dar se pare că consumul de pui prăjit vine cu unele riscuri îngrijorătoare.
Un nou studiu a constatat că consumul de alimente prăjite, inclusiv pui și pește, crește riscul de deces precoce.
Cercetătorii de la Universitatea din Iowa au descoperit că o porție sau mai multe dintre alimentele prăjite cresc în fiecare zi riscul de deces cu 8%, comparativ cu consumul de alimente.
economisi bani în Marea Britanie call center
În mod îngrijorător, studiul, publicat în British Medical Journal (BMJ), a găsit legături deosebit de puternice cu puiul și peștele prăjit - două dintre cele mai populare mâncăruri din Marea Britanie.
S-a constatat că una sau mai multe porții de pui prăjit pe zi au fost asociate cu un risc cu 13% mai mare de deces din orice cauză și cu un risc cu 12% mai mare de deces legat de inimă, comparativ cu alimente prăjite.
Pui prăjit (Imagine: iStockphoto)
Între timp, una sau mai multe porții de pește prăjit sau crustacee pe zi au fost asociate cu un risc cu 7% mai mare de deces din orice cauză și cu un risc cu 13% mai mare de deces legat de inimă.
Experții au găsit, de asemenea, o legătură cu și mai puține porții de pește și pui.
Constatările s-au păstrat adevărate chiar și atunci când au fost luați în considerare alți factori, cum ar fi nivelurile de exercițiu.
Cercetarea a urmat 106.966 de femei cu vârste cuprinse între 50 și 79 de ani care s-au înscris în studiul Inițiativei pentru sănătate a femeilor (WHI) între 1993 și 1998.
orlando bloom paddle boarding
Pe o perioadă medie de urmărire de 18 ani, 31.558 dintre femei au murit, inclusiv 9.320 din cauza problemelor cardiace, 8.358 din cauza cancerului și 13.880 din alte cauze.
(Imagine: Getty)
Autorii, conduși de o echipă de la Universitatea din Iowa din SUA, au concluzionat: „Consumul frecvent de alimente prăjite, în special pui prăjit și pește / crustacee prăjite, a fost asociat cu un risc mai mare de cauză și mortalitate cardiovasculară la femeile din S.U.A.'
Ei au adăugat: „Am identificat un factor de risc pentru mortalitatea cardiovasculară, care este ușor de modificat prin stilul de viață și alegerile de gătit.
catherine huntley qvc soț
„Reducerea consumului de alimente prăjite, în special pui prăjit și pește / crustacee prăjite, ar putea avea un efect semnificativ clinic în întregul spectru de sănătate publică.”
Cercetătorii nu au găsit nicio legătură specifică între decesele provocate de cancer și consumul de alimente prăjite.
Acele femei care au mâncat cele mai multe alimente prăjite au avut tendința de a fi mai tinere, non-albe, mai puțin educate și cu un venit mai mic.
Citeste mai mult
Povești cu mâncare
CUȘITE DE GĂINĂ crescute în laborator Ce mănâncă astronauții de Crăciun Porțiunea de cip ar trebui să includă ȘASE cartofi prăjiți Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați ajută la scăderea în greutateCei care consumă cele mai multe alimente prăjite au avut, de asemenea, tendința de a mânca mai puține legume, fructe și cereale integrale și mai multe băuturi cu zahăr, nuci, sare și carne roșie și procesată.
Tracy Parker, dietetician senior la British Heart Foundation, a declarat că modificările simple în felul în care sunt gătite alimentele pot face o mare diferență pentru sănătatea inimii: „Alimentele prăjite sunt de obicei mai mari în calorii, grăsimi și sare, iar porțiunile sunt adesea mai mari - în special când mâncați afară sau comandați.
„Și dacă mănânci o mulțime de alimente prăjite, rezultă adesea că dieta și stilul tău de viață mai largi ar putea fi mai sănătoase. Aceasta este o rețetă pentru probleme, care poate duce nu numai la creșterea în greutate, ci și la alte probleme de sănătate, cum ar fi colesterolul ridicat, hipertensiunea arterială și diabetul de tip 2 - toți factorii de risc pentru dezvoltarea bolilor de inimă și a circulației în viața ulterioară.
„Vestea bună este că folosirea unor metode de gătit mai sănătoase acasă - cum ar fi coacerea, prepararea la grătar sau prăjirea și alegerea unor opțiuni mai sănătoase în timp ce mâncați afară - sunt schimbări simple care pot face o mare diferență pentru sănătatea inimii.'
