Wagamama își va lansa noul meniu în ciuda tuturor provocărilor actuale(Imagine: Derby Telegraph)
Wagamama a promis că jumătate din meniul său va fi lipsit de carne în decurs de un an, deoarece a arătat înainte cu o nouă lansare a meniului Veganuary, în ciuda restricțiilor invalidante Covid-19 din Marea Britanie.
Lanțul de tăiței și katsu a confirmat că toate site-urile sale s-au închis pentru cină după ce Guvernul a implementat restricții mai stricte, cu mai mult de trei sferturi din populația Angliei acum în Tier 4.
Însă menține 118 dintre cele 148 de site-uri deschise pentru a lua mâncare, faceți clic și colectați și continuă cu un nou meniu cu temă vegană pentru Veganuary.
Lansat pe 5 ianuarie, acesta va oferi o serie de alternative fără carne la mâncărurile sale populare, cum ar fi calmarul de ardei iute vegan, coastele lipicioase, petardul curry și fără donburi de rață.
Wagamama are peste 100 de restaurante deschise pentru mâncare și livrare (Imagine: Getty Images)
Firma, care face parte din The Restaurant Group, susține, de asemenea, mișcarea vegană în continuă creștere, cu angajamentul de a crește opțiunile fără carne din meniul său principal la 50% până la sfârșitul anului 2021.
Directorul executiv al Wagamama, Emma Woods, a declarat că, deși „se simte plictisitor” să lanseze un nou meniu în mijlocul unui al doilea val de pandemie, grupul a dorit să se asigure că 2021 este un „an al schimbării”.
Vorbind cu agenția de știri PA, ea a spus: „2021 se simte ca un an în care ar trebui să încercăm să avem un impact pozitiv.
„Pentru noi, este vorba de promovarea unei diete pe bază de plante. Aceasta este una dintre promisiunile pe care le facem ca afacere. '
Wagamama își extinde gama vegană
Noul meniu face parte din campania sa Small Choices, Big Change, care este lansată ca răspuns la preocupările legate de schimbările climatice, cercetările sugerând trecerea la o dietă vegană poate ajuta la reducerea emisiilor personale de carbon cu până la 73%.
„Alegerile vegane ar trebui să fie atât de delicioase încât toată lumea ar trebui să le includă în viața lor, fie că este un vegan strict sau cineva care nu s-a gândit niciodată vreodată ca un vegan”, a spus Woods.
„Întrucât Covid ne face pe toți să facem o pauză pe atât de multe lucruri, să ne asigurăm că avansăm rapid micile decizii care ne pot îmbunătăți planeta”.
Wagamama este încă închis pentru cină la clienți (Imagine: Get West London)
piers morgan michael jackson
Grupul, a cărui echipă executivă îl susține pe Veganuary în fiecare an, a crescut deja numărul de mâncăruri vegane din meniul său de la 16% în 2017 la peste 40% acum.
Bucătarul său executiv, Steve Mangleshot, care a lansat un popular show de gătit online gratuit numit Wok from Home în primul blocaj, va prezenta tutoriale suplimentare axate pe rețete vegane pe tot parcursul lunii ianuarie.
Lansarea meniului vine în timp ce sectorul restaurantelor și al ospitalității se confruntă cu o presiune imensă din cauza închiderilor forțate din cauza restricțiilor coronavirusului.
Wagamama s-a dovedit rezistent până acum în criză, după ce a închis permanent doar patru dintre restaurantele sale în timp ce scorurile au fost închise de mulți dintre rivalii săi.
Odată cu reducerea chiriilor în restaurante în multe zone, Woods a spus că grupul ar putea chiar să se extindă acolo unde există oportunități.
Ea a spus însă că accentul său va fi pe navigarea în lanț prin criza actuală și „tranzacționarea afacerii noastre actuale cât mai eficient posibil și protejarea cât mai multor locuri de muncă posibil”.
